Oradu očistite od ljuski i utrobe. Uklonite gornji filet ribe i središnju kost. U blender stavite filet bez kože i 200 g kozica pa uz dodatak vrhnja, soli i papra napravite glatku kremu. Smjesu rasporedite na preostali filet orade, začinite ružmarinom i pecite u pećnici 15 – 18 minuta na 180 °C. U tavici na maslinovom ulju prepržite ostatak kozica, tanko narezan koromač i cherry-rajčice. Servirajte uz pečenu oradu.
Napomena:
Meso ribe i kozica malo posolite i stavite u zamrzivač pa će nadjev biti kompaktniji i mekši. Uz jelo se može poslužiti aromatično poluslatko vino.
